La Mère Brazier

À la hauteur de sa réputation, on ne présente plus cette institution de la gastronomie lyonnaise. Une cuisine qui sublime les incontournables, réalisée avec une précision et un esthétisme remarquables. Chaque assiette suscite de vraies émotions. L’accord mets et vins, audacieux, surprend agréablement et fonctionne parfaitement. Service parfait : sympathique, attentif, avec juste ce qu’il faut de connivence sans jamais tomber dans l'obséquiosité. Une expérience gastronomique aboutie, que je recommande sans réserve !

J’ai particulièrement adoré le plat à base de crabe. Un vrai délice que je ne peux pas l’oublier ! J’ai terminé chaque assiette avec grand plaisir, tout était vraiment excellent. Le service était également irréprochable. La proposition d’un accord sans alcool était un vrai plus : aucun des autres restaurants 2 étoiles que j’ai visités à Lyon ne l’offrait. C’était une expérience gustative que je n’oublierai jamais. Mais gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une cuisine assez classique donc ne vous attendez pas à un grand spectacle ou à une expérience trop théâtrale. Merci pour tout !

Extraordinary by any measure. We did the tasting menu with wine pairing. Every course was as beautiful to look at as it was to eat. Artistry and food held hands. The wine choices were surprising, yet flawless. The service was sophisticated and welcoming. There were many surprises throughout the meal. Hats off to the Chef for taking this Lyonnais institution to the next level.

Une des plus belles tables que nous ayons faites... Accompagnés de nos deux enfants , nous aimons leur faire découvrir la bonne cuisine et la Gastronomie avec un grand G. A chaque voyage et occasion, nous essayons des tables du célèbre guide rouge. Hier soir, nous avons été émerveillés par la passion et générosité des équipes de la Mère Brazier, aussi bien en salle qu'en cuisine. Les enfants ont pu apprécier les mêmes plats que nous. Et garderons un merveilleux souvenir de leur passage en cuisine ! Un grand merci à vous.

The food at La Mere Brazier was very good. The service was definitely not two star Michelin service and if they keep it up they’ll never get a third and in fact may lose their second ! My glass was empty more than it was full. My wife had to fill the water for both of us several times. I asked for a check by the end of night as I was nearly falling asleep 4 times. After waiting :20 I got up to pay it so we could leave … Great food (see photos) Awful service

Goede 2 sterren restaurant. Service en gerechten waren top! Wine paring was ook helemaal geslaagd bij onze 5 gangen menu. Helaas was op t eind te warm in de eetzaal en misschien had ik iets van kunnen zeggen of ze de airco lager hadden kunnen zetten. Ondanks dat was toch een geslaagde avond. Je kunt door ze een taxi laten komen, wat extra service is, maar kosten zijn wel hoger dan normaal en zeker 2x duurder dan een normale taxi ritje.

La Mère Brazier n’est pas seulement un restaurant : c’est un voyage dans le temps, un hommage à la grande tradition culinaire lyonnaise sublimée par la modernité et la finesse du chef Mathieu Viannay. Dès l'entrée, on ressent le poids de l'histoire, mais aussi une élégance contemporaine qui met à l’aise. Le service est d'une rare élégance : attentif, discret, chaleureux sans être envahissant. Chaque plat est un chef-d’œuvre. Les saveurs sont nettes, équilibrées, puissantes et délicates à la fois. Quant à la cuisine… Un pur ravissement ! Les assiettes sont des œuvres d’art : justesse des cuissons, équilibre des saveurs, produits d'exception magnifiés avec finesse. Le sommelier a su proposer des accords parfaits qui subliment chaque bouchée, et tout cela sans alcool Tout est pensé dans les moindres détails pour faire de ce moment un souvenir inoubliable. La Mère Brazier est bien plus qu’un restaurant : c’est un monument de la gastronomie française.